Les Origines et la Qualité des Produits de la Poissonnerie Geslin

Une Collaboration de Confiance

Depuis plus de 30 ans, la Poissonnerie Geslin travaille avec les mêmes mareyeurs, garantissant ainsi une relation de confiance et une qualité constante de nos produits. Nous privilégions les circuits courts et les partenaires de longue date pour vous offrir le meilleur des produits de la mer.

Les Criées

Nos poissons proviennent des principales criées suivantes :

  • Concarneau
  • Saint-Gilles-Croix-de-Vie
  • La Turballe
  • Saint-Guénolé

Sélection et Transformation

Saint-Gilles-Croix-de-Vie : Merlan, maquereau, merluchon.

Transformation sur place : Les filets de poisson sont soigneusement transformés pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales.

Arrivages Quotidiens

Les arrivages de poissons sont journaliers et suivent la saisonnalité pour vous proposer des produits toujours frais et savoureux. Nous privilégions les poissons français, sauf dans certains cas spécifiques comme le cabillaud, rare en France, que nous importons d'Islande.

Poisson Français et d'Élevage

  • Daurade royale, bar, truite : Nous essayons de choisir des poissons d'élevage français le plus souvent possible.
  • Saumon : Disponible toute l'année en deux catégories : Norvège et Écosse, avec un saumon écossais labellisé rouge, garant de qualité et d'un élevage raisonné.

Les Coquillages

Produits Phares

Nos étals proposent toujours 4 à 5 produits phares en coquillages, notamment :

  • Moules : Depuis 30 ans, nous travaillons avec le même fournisseur à Hauteville-sur-Mer.
  • Bulots, amandes, coques, bigorneaux : Sélectionnés pour leur qualité et fraîcheur.
  • Coquilles Saint d' octobre à avril en direct de Granville ou Saint Brieuc.

Huîtres

Les huîtres sont disponibles pendant la saison, d’octobre à juin, et proviennent principalement de Bretagne, assurant une qualité et un goût exceptionnel.

Consommer Local et de Qualité

À la Poissonnerie Geslin, nous nous engageons à vous fournir des produits de la mer de haute qualité, issus de fournisseurs de confiance et de méthodes de pêche respectueuses de l'environnement. Nous mettons un point d'honneur à garantir la fraîcheur, la traçabilité et la saisonnalité de nos produits pour votre plus grand plaisir gustatif.